用单反如何拍蓝天白云？
看到蓝天白云，人们的心情会特别好，精神也倍儿爽，尤其到了高原地区，蓝天之上白云朵朵，看上去甚是美丽，很想拍照留下这美好的瞬间。可问题来了，就如你所说拍照时，当蓝天白云效果好了，但地面上景物又变暗了，如要地面上景物效果好，可蓝天白天又过曝了。这主要由于光比相差太大造成的，天上太亮，地上景物较暗，测光不能同时兼顾。要解决这个问题，可以***取以下2种办法。
1、使用中灰渐变镜。可使用外框架插入式或圆形旋钮式。镜片暗处对着天空，透明处对着地面。
2、可使用HDR模式。这是解决光比反差太大拍摄所设置的模式。一般单反相机上都有这种模式。
曝光模式仍然选择光圈优先模式，适当设置小圈，测光模式使用点测或者平均测光，看看哪种情况更好，测光点可选无限远的天地交汇处或稍靠天空一点。拍摄时地面景物占比应不超过三分之一，蓝天白云占比三分之二以上。不过话又说回来了，你说的这种情况一般在逆光情况下才会发生，在顺光或侧光时则不会出现。
回答仅供参考，欢迎大家补充、讨论。
无论选择何种曝光模式，都应以蓝天为测光依据，如果选用手控曝光（M档），则应以此测光数据选择光圈和快门速度之组合。其它曝光模式则会自动选择，比如选择光圈优先（A档）或速度优先（S档）时，你只须调整你需要的光圈大小或快门速度，其余的由相机为你调整到位。
这也是拍摄照片的基本要领，先学会如何用好测光，再学会怎样选择曝光模式。
楼主说的问题主要是天空和地面的光比过大，造成天空合适，地面就黑，地面合适天空就过曝了。
解决这个问题有几个方案，下面我一一介绍一下：
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1,顺光或前侧光拍摄。
在拍摄阳光下的照片时，太阳的位置，对于天空的亮度影响非常大。顺光和前侧光的时候，天空与地面的光比差距最小。这个时候阳光普照，不论是天空还是地面曝光都会合适。
逆光拍摄时天空很亮，地面很暗，天空和地面的光比很大，在这个时候，天空很难出现蓝色。尤其是有雾霾的时候天空就会变得白茫茫的。
2,侧光或前侧光或侧逆光拍摄时，使用偏振镜。
偏振镜可以强调出天空的蓝色。但偏振镜使用的前提是天气比较晴朗，如果是雾霾天，偏振镜的效果会大打折扣。
在晴朗的天空里，蓝色是一种偏振光的反射，这个时候使用偏振镜，把偏振镜调整到某个角度时，就可以滤除偏振光，从而把天空压暗。从而达到天空和地面的光比合适的程度。
3，使用HDR功能。
感谢邀请，单反相机如何拍蓝天白云？
当蓝天白云效果好，地面景物变暗了，如要地面景物效果好，可蓝天白云又过爆了？针对问题，个人经验如下。
第一：合理运用道具
蓝天白云本就光线充足，若不用减光镜就很容易出现过爆的情况。问题提到的拍蓝天白云过爆，肯定是没用减光镜。
色彩是突显蓝天白云的重要元素，所以拍摄时一定要注意色温，单反相机的日光白平衡预设可反映较接近实景原本的色彩。
第三：光线条件
拍摄蓝天白云，我建议用顺光拍摄。这样拍摄的景物受阳光直接照射，阴影会出现在景物的后面，因此整体画面会比较明亮。
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